23948sdkhjf

Varmt lys forlænger levetiden på ost og kød

| Af redaktionen/tib | Tip redaktionen om en historie

Der gøres masser af krumspring for at få varerne i supermarkedets kølediske til at se friske og indbydende ud så længe som muligt. Nu har hollandske Signify undersøgt, hvordan belysningen i supermarkeder påvirker udseendet på ost og kødpålæg, og de har fundet frem til en lyssammensætning, der kan udskyde og bremse harskning af de letfordærvelige varer. Det skriver Ingeniøren.

Ved at ændre på lysets spektrum og tæthed, har Signify, der tidligere var kendt som Philips Lighting, været i stand til at forlænge levetiden på kødpålæg på supermarkedshylderne med op til 20 procent. Det er sket ved at ændre lyset fra det konventionelle White SON spektrum til en varmere lyssammensætning.

- Vi har undersøgt, hvad der sker og hvilken rolle lys har i de her processer. Vi har to grundlæggende parametre, vi kan ændre på, nemlig spektrum, altså hvordan længden af bølgerne er bygget op, og så lysintensiteten. Vi har undersøgt hvad de parametre betyder for misfarvningen af kødpålæg. Vi har formået at forlænge levetiden på hylderne i supermarkederne med 20 procent, og det er med til at reducere madspild, siger Simone Poort, senior scientist og lightning application specialist hos Signify ifølge Ingeniøren.

Undersøgelsen viser også, at ost hader hvidt lys. Det hvide lys kan nemlig fremprovokere den oxideringsproces, der kaldes lipoxidation, og som får fedtstofferne i osten til at ændre udseende for senere at fremkalde en harsk og sur smag i osten.

Mere om: lys
Hold dig opdateret med Electronic Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

KK-direktør efter salg: - Nu skal vi være dobbelt så store

Sommerferie på Electronic Supply

Udrensning i B&O’s butiksnetværk

Tocifret vækst hos Kitron

B&O's overskud tager stort dyk efter svært år

Det seneste år har været skuffende for Bang & Olufsen, der må se overskuddet falde 77 procent

KK Wind Solutions solgt

Nyhedsbrev

OJ Electronics nåede det ene af to vækstmål

Weibel Scientific slår alle rekorder

TKT Electronics udvider

Volt kigger uden for festival-markedet

Analytiker: Loewes problemer er dårligt nyt for B&O

Navnenyt: Dovitech udvider salgsstyrken

Hologramtroldmænd slår hul på potentielt nøglemarked

Taxfree-butikker på færger og i lufthavne tager godt imod mixed reality-virksomheds tilbud om ”magi som en service”

Tre på stribe: SMV'erne vokser igen på omsætning og overskud

Forskningsmidler skal gøre papirtynde solceller billigere

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Amerikansk interesse for Inwatec

Navnenyt: Ny serviceleder til Intego

Haldor Topsøe lukker aftale med Temasek

Wirtek slår hul på nyt segment med stor rammeaftale

Fynsk robotvirksomhed lander ordre hos BMW

Roskilde ”chipper” 100.000 festivalgæster

23 millioner til nye digitale sundhedsløsninger

Studerende sikrer mere præcise scanningsbilleder

Antallet af konkurser har været stigende i 2019

Nyt om navne: Robotekspert til Blue Ocean Robotics

EU-regler træder i kraft: Elbiler skal støje mere

Dansk-svensk samarbejde om forbrugerelektronik

Finansdirektør forlader Nilfisk

Intego sætter strøm til Aalborgs nye el-bus

Flere danske virksomheder flytter produktionen hjem

DTU’s nye Imaging Center henter stærk ekspert

10 millioner til syddanske samarbejder i velfærdsteknologi

Stærk leder er årets business angel

Dansk velfærdsteknologi til den store guldmedalje

Millionindsprøjtning til teknologisk tænketank

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Overvågning og styring af elektricitet

Højt specialiseret værksted med tilpassede løsninger

Prøv Daarbak's sommerspin!

Sådan bliver emballage mere bæredygtig

Fra Manicus Teknik præsenteres KTR vind power teknologi

Eksport til Tyskland -BlechExpo 2019 - Den Danske Fællesstand - nu også kost effektiv netværkstand

Højt specialiseret værksted med tilpassede løsninger

ACTEC har batterierne…. Også til robotindustrien

Socomecs stærke produktserie af DC bryder

Gravlund Industrigummi har åbent hele sommeren

Løftegrej, taljer, lastsikring, faldsikring, m.m - over 10.000 produkter online! Få adgang nu!

iConn - dit trykluftssystems falkeblik

Sommerferiehilsen fra Spica Technology

Hydraulik tank fra KTR

Ny kran? →→→→ Fyns Kran Udstyr A/S

iConn - dit trykluftssystems falkeblik

Alsidig datalogger med 4G kommunikation til CLOUD...

Hjalte er udlært elektriker hos EL:CON

Ara-el specialiseret indenfor Technors teknologi

Precision in plastics

Ny Service Sales Engineer hos Eaton Danmark

Ny 5-polet modulær MIXO SQUICH®-indsats

Den nye L-serie kompressor hos Granzow

Cannabis produktion og luftfugtighed

Hydrauliske komponenter fra KTR

Send til en kollega

0.152