23948sdkhjf

Varmt lys forlænger levetiden på ost og kød

| Af redaktionen/tib | Tip redaktionen om en historie

Der gøres masser af krumspring for at få varerne i supermarkedets kølediske til at se friske og indbydende ud så længe som muligt. Nu har hollandske Signify undersøgt, hvordan belysningen i supermarkeder påvirker udseendet på ost og kødpålæg, og de har fundet frem til en lyssammensætning, der kan udskyde og bremse harskning af de letfordærvelige varer. Det skriver Ingeniøren.

Ved at ændre på lysets spektrum og tæthed, har Signify, der tidligere var kendt som Philips Lighting, været i stand til at forlænge levetiden på kødpålæg på supermarkedshylderne med op til 20 procent. Det er sket ved at ændre lyset fra det konventionelle White SON spektrum til en varmere lyssammensætning.

- Vi har undersøgt, hvad der sker og hvilken rolle lys har i de her processer. Vi har to grundlæggende parametre, vi kan ændre på, nemlig spektrum, altså hvordan længden af bølgerne er bygget op, og så lysintensiteten. Vi har undersøgt hvad de parametre betyder for misfarvningen af kødpålæg. Vi har formået at forlænge levetiden på hylderne i supermarkederne med 20 procent, og det er med til at reducere madspild, siger Simone Poort, senior scientist og lightning application specialist hos Signify ifølge Ingeniøren.

Undersøgelsen viser også, at ost hader hvidt lys. Det hvide lys kan nemlig fremprovokere den oxideringsproces, der kaldes lipoxidation, og som får fedtstofferne i osten til at ændre udseende for senere at fremkalde en harsk og sur smag i osten.

Mere om: lys
Hold dig opdateret med Electronic Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

DIS på opkøb

Force-droner skal tjekke skibe for fejl

Demant rydder op og fastholder nedjustering efter angreb

Mir melder sig på markedet for gaffeltrucks

Ugens grin: Parkerings-problemer

Pascal snuppede hovedstads-hæder foran 200 andre

Nyhedsbrev

DTU forlænger samarbejdet med Huawei

Grønt kapløb: Ansøger-rekord til Elforsk-pulje

Grundfos-boss nomineret til Årets Leder

Nyt fra branchens bestyrelser

Dansk-kinesisk duo sparker døren ind til Skandinavien

6000 samler sig til high tech topmøde

Satellit-agentur jagter ny direktør

Regeringen giver brexit-millioner til danske virksomheder

Danfoss åbner for troldmandens 3D-værksted

Lyden af millioner: Højtalerproducent skovler penge ind

Danske vind-underleverandører skal kortlægges

97-årig deler Nobelpris i kemi for opladelige batterier

Grøn filterteknologi: Shrek til kamp mod partikeludledning fra kedler

Skov A/S køber ind i Canada

Per 1. oktober har virksomheden i Glyngøre købt firmaet Secco International Inc. med speciale i ventilationssystemer til kvæg

Først-på-pletten-drone kan vinde 5G pris

Ny Terma-chef vil lægge én milliard til omsætningen

Flere og flere seniorer springer ud som iværksættere

Lunten tændes til Robotbrag 2019

Analytiker: Det er et meget svært job at være B&O-direktør

Raket-amatører risikerer bøde efter eksplosion i Låsby

Nilfisk henter ny CFO

HI-messen fastholder højt besøgstal

BILLEDSERIE: HI 2019 er ved vejs ende

Ny robotstrategi: Dansk Metal anbefaler

Regeringen vil hæve afgiften for generationsskifte

DI: Flere virksomheder oplever dyk i efterspørgslen

Preben Jørgensen ny direktør for DTU Elektro

Siemens-Gamesa vil fyre 600

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Bejler til Skoda: Scape Technologies i tjekkisk fremstød

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Gummimåtter til al slags beskyttelse

Hvordan skal du gribe de nye regler om kemisk APV an?

Er du pumpet op til lir med dine pumper?

Uhing EasyLock ® fra Manicus Teknik

Power ICs

Special effekter, spøg og skæmt

MAC Valves er tilbage hos Hans Buch

Vidste du at Wieland Electric’s hjemmeside er en vidensbank.

Fra CAD-tegning til styklister på få minutter

Siemens Simatic Technology CPU - Applikationseksempel med G-Code funktionalitet

Ara El præsenterer Lovatos knap- og switchserie

Nyt netværk for 3D print ser dagens lys

BRUG FOR AT BLIVE VÆRDSAT? - bliv kunde hos os

Tre ting du skal overveje, når du skifter til solceller

Jobopslag: IT-ansvarlig til vores hovedkontor i Odense

Spar tid og unødvendige prototyper inden printproduktion

Manicus Teknik præsenterer KTR koblinger til pumpeteknologi

Skal du med til productronica?

Er din produktion sikret mod brand- og eksplosionsfarer?

CORE-emt tildeles vækstprisen SuccesVirksomhed 2019

Drejede komponenter fra Ishøj Mekaniske skaber udvikling i produktionen hos...

Lovpligtige eftersyn af løftegrej, kraner m.m. til lands, til vands og i...

Leje og salg af dieselgeneratorer fra West Diesel

Trænger dine fødder og ben til et hvil?

Sikringsholdere til dinskinner

Send til en kollega

0.166